Ayala
| Año de fundación | 1860 |
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| Enólogo |
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| Uvas | |
| Regiones |
Francia
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-7%44,49 €47,90 €Precio unitario /Agotado
La Maison posee una historia singular que es sobre todo la de un espíritu visionario de nombre exótico y musical. Un nombre que parece hecho a medida y por casualidad para el pueblo de Aÿ donde AYALA se implantó desde su creación. Edmond de AYALA, hombre curioso y audaz, siempre supo cultivar el gusto por ir un paso más allá. La Maison AYALA mantiene vivo el espíritu de excelencia y aventura transmitido por su fundador.
En 1865, AYALA, pionero en la introducción de un estilo más seco, lanza con acierto el «dry champagne» con solo 21 g/l. Una verdadera apuesta por la pureza frente al dosage tradicional francés de la época de más de 150 g/l.
Ya desde su creación, la joven Maison aparece como referencia obligada y en 1882, se convierte en uno de los miembros fundadores del Sindicato de Grandes Marcas, la actual Unión de las Maisons de Champagne.
Desde hace 10 años, la Casa realiza un trabajo de gran precisión para incrementar la singularidad y la calidad de sus vinos y reforzar los pilares que constituyen el estilo AYALA: la expresión pura de la Chardonnay, la diversidad única de los crus, el ensamblaje a medida, los vinos de reserva y la baja dosificación.
