BAIGORRI BELUS 2019
10% tempranillo
5% Garnacha
D.O. Rioja
CATA
Vista
Rojo picota intenso y de capa alta.
Nariz
Destacan los aromas a frutas rojas con matices a olivas negras.
Boca
En boca es untuoso, elegante y persistente al paladar. Un vino realmente distinto a los que BAIGORRI nos tiene acostumbrados.
Temperatura de servicio
16 ºC.
MARIDAJE
Carnes rojas
Caza
Guiso
DESCRIPCIÓN
Baigorri Belus 2019 es la gran aportación de la variedad Mazuelo hace este vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrado. Una nueva definición de frescura y elegancia en un vino tinto, destacando taninos finos y una gran complejidad aromática, cumpliendo todos los parámetros de un vino de pura vanguardia.
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad.
Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de varios tamaños.
