FROMM Pinot Noir Clayvin Vineyard 2021
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DESCRIPCIÓN
FROMM Pinot Noir Clayvin Vineyard 2021 es la máxima expresión de un viñedo histórico de Marlborough, considerado uno de los más singulares y antiguos de la región. Cultivado bajo prácticas orgánicas y biodinámicas, este vino refleja el profundo respeto de FROMM por el terroir, dejando que la identidad del Clayvin Vineyard hable sin artificios.
Vinificado con mínima intervención, combina estructura, elegancia y complejidad, gracias a suelos ricos en arcilla y a un microclima que aporta madurez y frescura en perfecto equilibrio. Cada botella es un homenaje a la sensibilidad y experiencia del equipo de FROMM, que logra capturar el carácter más puro del Pinot Noir neozelandés.
Clayvin Vineyard 2021 no solo es un vino, sino también una historia embotellada: la historia de un lugar excepcional, de un trabajo cuidadoso y de la pasión por elaborar vinos que transmiten un origen inconfundible.
MARIDAJE
Carnes blancas
Carnes rojas
Queso
Pescados
Salmon
Platos asiáticos
Setas
CATA
Vista
Color rojo rubí profundo y brillante, de capa media con matices granate suaves en el ribete. Su limpidez y luminosidad reflejan un trabajo cuidadoso en bodega.
Nariz
Aromas complejos y envolventes que combinan fruta roja madura (cerezas, frambuesas) con delicadas notas florales y un fondo especiado elegante. Aparecen también matices terrosos, recuerdos de sotobosque y sutiles notas de roble muy bien integrado.
Boca
Entrada sedosa y envolvente, taninos finos y pulidos que sostienen una estructura elegante. Gran equilibrio entre frescura y profundidad, con un final largo donde reaparecen las notas de fruta roja, especias suaves y un delicado carácter mineral que aporta complejidad y persistencia.
