LA ABUELA VISI 2023
DESCRIPCIÓN
Selección en campo y vendimia en cajas de 14kg, macerado de 24h, con su posterior despalillado y prensando.
La fermentación tiene lugar en foudre a baja temperatura, y el vino envejece durante 10 meses, cinco de ellos sobre sus lías, con el objetivo de potenciar la estructura y complejidad que aportan estos suelos.
Sushi
Pescados
CATA
Vista
Visualmente encontramos amarillos con diente de león, con fondos oro egipcio.
Nariz
Aromáticamente fácilmente nos podemos trasladar a las plantas aromáticas de la Sierra de Cantabria con un sutil aroma moscatel, con un fondo fresco que nos invita a beber
Boca
Su entrada en boca es de peso aterciopelado, marcando la acidez de sus suelos calcáreos y con una frescura que lo hace extremadamente largo.
Temperatura de servicio
13ºC.
