DOMINIO DE ATUTA LA ROZA 2019
D.O. Ribera del Duero
CATA
Vista
Presenta un color profundo, rubí con reflejos violáceos, mostrando su juventud y concentración.
Nariz
Destacan aromas complejos de frutos rojos maduros, especias y ligeras notas minerales, que reflejan la pureza del viñedo y la influencia del terruño.
Boca
Es estructurado y envolvente, con taninos finos y persistentes, manteniendo un equilibrio que combina potencia y delicadeza.
MARIDAJE
Carnes rojas
Asados
Queso curado
Guiso
DESCRIPCIÓN
La Roza 2019 es una edición limitada de Dominio de Atauta, elaborada a partir de las mejores parcelas de La Roza, un viñedo histórico situado en el corazón del Valle de Atauta, en la Ribera del Duero. Este vino monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) proviene de cepas que superan los 165 años de antigüedad, cultivadas en suelos pobres y arenosos, lo que confiere al vino una expresión única del terroir.
La vendimia se realiza de forma manual y se elige rigurosamente solo lo mejor de cada parcela. La fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable, con una maceración prolongada para extraer todo el potencial de la uva. Posteriormente, el vino se somete a una crianza en barricas de roble francés, donde adquiere complejidad y elegancia.
La producción de La Roza 2019 es extremadamente limitada, con solo 581 botellas numeradas, lo que lo convierte en una pieza de coleccionista para los amantes del vino. Cada botella refleja el compromiso de Dominio de Atauta con la excelencia y la tradición vinícola de la Ribera del Duero.
