Sasanokawa Shuzo Destilería

La compañía dio un paso adelante en la década de 1980 con Cherrhisky, dependiendo en gran medida del whisky escocés importado y el licor a base de melaza. En ese momento, eran el principal productor de “Ji-whisky” de Tohoku.

Después de que terminase ese boom del whisky en particular, Sasanokawa Shuzo dejó de destilar su propio whisky en la destilería Yamazakura. También tenían muchas existencias que maduraban en distintas barricas en la destilería. A pesar de no fabricar su propio whisky en ese momento, la famosa compañía acudió al rescate de Ichiro Akuto, quien necesitaba un lugar para almacenar alrededor de 400 barriles de Hanyu en 2004. Compañía que finalmente terminaron comprando para convertirse definitivamente en Asaka.

Fundada en 1765, Sasanokawa Shuzo es la fábrica de cerveza más antigua de la región de Tohoku, en el noreste de Japón. Especialista en bebidas tradicionales japonesas, y en particular en sake, Sasanokawa Shuzo decidió probar la aventura del whisky en 1946. Con casi 200 años de experiencia adquirida en la producción de licores japoneses, la empresa rápidamente demostró su maestría en la producción de whiskies de alta calidad. La destilería Asaka se fundó en 2015 para satisfacer la creciente demanda de whiskies japoneses. Ubicada en el corazón de las montañas Fukushima, la destilería Asaka tiene la intención de utilizar su saber hacer, centenario para ofrecer whiskies todo con elegancia y delicadeza.