94
PARKER
ULTREIA Saint Jacques 2022
ULTREIA Saint Jacques 2022 - 75cl está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
No se ha podido cargar la disponibilidad de recogida
Recíbelo en 24-48 horas en la península. Más información.
DESCRIPCIÓN
El Ultreia Saint Jacques se elabora principalmente con Mencía, la uva insignia del Bierzo, complementada con pequeñas cantidades de otras variedades autóctonas como Alicante Bouschet y Bastardo (Trousseau). Las uvas provienen de viñedos viejos situados en suelos arcillosos y calcáreos, lo que aporta al vino una combinación única de frescura, mineralidad y estructura.
La vinificación es completamente artesanal, con fermentación en depósitos de hormigón utilizando levaduras autóctonas y maceración con raspón, lo que resalta el carácter varietal y aporta estructura y complejidad. Luego, el vino se cría en una combinación de barricas usadas, fudres y depósitos de hormigón, lo que le otorga suavidad y profundidad sin enmascarar la fruta.
MARIDAJE
Caza
