ALACER Crianza 2019
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Alacer Crianza es un vino tinto Crianza de la Ribera del Duero envejecido 12 meses de barrica de roble Frances.
A su llegada a la bodega, las uvas pasan un estricto control en mesa de Selección. Tecnología por gravedad: la uva es trasladada al depósito mediante OVIS de 1000 kg sin la utilización de bombas o tuberías que puedan dañar la integridad de los granos.
Para la fermentación y maceración de las uvas, se utilizan depósitos de 15.000 litros de gran anchura, lo que permite aumentar el contacto y optimizar la extracción de los componentes aromáticos y de color.
MARIDAJE
Carnes blancas
Pizza
Cordero
Pollo
Paella
CATA
Vista
Color rojo cereza intenso
Nariz
Elegante en nariz, de frutillos rojos, negros y licor con un toque torrefacto y de regaliz. Las notas aromáticas finales recuerdan al entorno idílico del viñedo, rodeado de enebros, encinas y tomillo lo que aporta un carácter balsámico con toques de monte bajo y hierbas aromáticas
Boca
Su paso es profundo, opulento y maduro con toques a canela, pimienta y frutos secos
