VALDUERO UNA CEPA Premium 2011
D.O. Ribera del Duero
CATA
Vista
Color granate profundo con destellos teja.
Nariz
En nariz despliega aromas de frutos negros maduros (compota de ciruela, moras), especias dulces (vainilla, canela) y notas terrosas y minerales.
Boca
En boca resulta potente y equilibrado: taninos redondos, acidez viva, cuerpo estructurado y un final largo con elegantes aromas balsámicos y recuerdos de café torrefacto.
Setas
Guiso
Estofado
DESCRIPCIÓN
Valduero Una Cepa Premium 2011 es una obra de arte creada con uvas Tempranillo de más de 45 años, procedentes de un viñedo singular plantado en vaso. Este tinto refleja la máxima expresión del terruño y la madurez que solo cepas centenarias pueden ofrecer.
Después de una vendimia manual seleccionada grano a grano, fermenta con levaduras autóctonas y envejece aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un reposo en botella que potencia su complejidad.
Un vino para paladares exigentes, que encaja a la perfección en ocasiones especiales o para maridar platos robustos: guisos de setas, carnes rojas a la brasa o quesos curados. Su impresionante evolución en botella hace que su disfrute se prolongue aún más en los próximos años.
