FINCA CQ 2023
D.O.P. Jumilla
CATA
Vista
Color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. Capa media y aspecto limpio y luminoso.
Nariz
Aromáticamente es muy expresivo desde el primer momento. Predominan las frutas rojas frescas (fresa, cereza), seguidas por notas de ciruela negra madura, florales (violeta) y un fondo sutil de hierbas mediterráneas (tomillo, lavanda). También emergen ligeros toques minerales y un final con recuerdos especiados y balsámicos.
Boca
Es jugoso, equilibrado y muy fresco. La acidez está perfectamente integrada, dando agilidad al vino. Los taninos son finos y pulidos, con una textura sedosa. Se percibe una marcada sensación de fruta viva, con un toque mineral y un final medio-largo, limpio y elegante.
MARIDAJE
Carnes rojas
Guiso
Queso
Pizza
DESCRIPCIÓN
FINCA CQ 2023 surge del cuidadoso ensamblaje de distintas parcelas de la Finca Casa Quemada (CQ: Casa Quemada), situada a unos 700 m de altitud en el norte de la D.O.P. Jumilla. Esta finca familiar, resguardada por la Sierra de la Cingla y la Peña Rubia, cuenta con suelos diversos —arena profunda, margas verdes y calizas— y cepas viejas de Monastrell (plantadas entre 1981 y 1990). El proyecto a cargo de Elena Pacheco e Isio Ramos ha apostado por recuperar este viñedo centenario mediante análisis del suelo y orientación solar, buscando reflejar esa heterogeneidad vitícola en un solo vino .
Tras vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, el vino reposa 7 meses en depósitos de hormigón (90 %) y barricas de roble francés de 500 L (10 %), sin filtración en frío, para mantener su carácter auténtico . El resultado es una expresión genuina del terroir de Jumilla: fresco, equilibrado, con la densidad de la Monastrell y la energía de viñas de altura.
