CASTRO CANDAZ 2022
D.O. Ribeira Sacra
MARIDAJE
Carnes blancas
Queso
DESCRIPCIÓN
Castro Candaz es un vino tinto excepcional del Bierzo, elaborado principalmente con uva Mencía procedente de viñedos viejos plantados en laderas pizarrosas de difícil acceso. Nacido de la colaboración entre dos de los grandes nombres del vino español —Raúl Pérez y Rodrigo Méndez—, este vino refleja una interpretación más sutil, fresca y elegante de la Mencía, alejada del exceso de madera y de la sobreextracción.
Criado en depósitos de madera y acero inoxidable, Castro Candaz muestra una nariz muy delicada, con notas de fruta roja fresca, hierbas aromáticas y un fondo terroso que recuerda al paisaje berciano. En boca es ligero, con taninos pulidos, acidez vibrante y una gran precisión. Un vino que combina la identidad atlántica del Bierzo con una visión contemporánea del terroir.
Ideal para quienes buscan vinos tintos de expresión fina, con carácter mineral y una historia detrás. Perfecto para maridar con platos de caza menor, carnes blancas, setas o quesos curados.
