AIRDE 2019
D.O. Rioja
CATA
Nariz
Gran expresividad aromática, dominada por fruta negra fresca (moras, grosella negra y arándanos) y tonos florales (violetas). Marcado carácter salino y mineral, con notas especiadas y ahumadas, rooibos, paté de aceitunas negras y notas herbáceas que añaden frescura junto con los tonos balsámicos. Destaca por una deliciosa complejidad aromática.
Boca
Fresco y equilibrado, cremoso y con gran volumen. Con la estructura justa para invitar al siguiente trago, fino y elegante.
DESCRIPCIÓN
Estos terruños se caracterizan además porque son los únicos suelos de Rioja con alto contenido en sales, especialmente yeso, siendo el carácter salino apreciable en cata de manera que añade singularidad a la expresión aromática.
Selección de uva primero en viñedo y posteriormente en bodega, en la mesa de selección, para elegir únicamente la mejor uva. Vendimia manual en cajas de 12 kg. Cada parcela se elabora en depósitos independientes para respetar la voz y la personalidad de cada terruño.
Posterior crianza durante 12 meses en barrica de tercer vino de roble francés (93%) y americano (7%).
