2 COTAS Reserva
D.O. Ribera del Duero
CATA
Vista
Nos conquista su color intenso granate, vivo y de capa alta.
Nariz
Aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera
Boca
En boca es contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. Fiel Reflejo del terreno y nuestro viñedo.
DESCRIPCIÓN
Para la elaboración del Valduero 2 Cotas - Tierra Alta - Reserva vendimiamos la uva a mano, en cajas de 14 Kg., como exige la tradición. Durante 8 días de fermentación entre 23ºC y 28ºC y la maceración de 10 días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, realizamos diariamente el proceso de remontado.
Después de 30 meses en barricas de roble de diferentes orígenes, se inicia la crianza de 18 meses en botella, que otorgan un temperamento propio a nuestro reserva.
