BAIGORRI Crianza
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DESCRIPCIÓN
Vino tinto Crianza elaborado con uvas de las variedades Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas exclusivamente cultivadas en la Rioja Alavesa.
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble.
MARIDAJE
Carnes blancas
Paella
Caza
Tapas
CATA
Vista
Vino de color picota intenso de capa media alta.
Nariz
Sobresalen aromas a fruta negra y fruta compotada, especias y lácteos.
Boca
En boca es elegante, fresco y sedoso y demuestra una larga vía retronasal.
Temperatura de servicio
16 ºC.
