PETIT PITTACUM 2021
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DESCRIPCIÓN
El ciclo vegetativo en 2021 podemos catalogarlo de forma general como más fría de lo habitual, especialmente en lo que al verano y días de vendimia se refiere.
De manera cronológica, el principio de la primavera fue fresco y lluvioso, dentro de la normalidad, con heladas ocasionales que de manera leve afectaron a la cosecha de unos pocos viñedos.
El tiempo seco y soleado de los primeros días del mes de junio permite una buena floración y cuajado, anuncio de una buena cosecha. El crecimiento también fue normal y equilibrado dentro de lo esperado.
El verano comienza con normalidad, caluroso, pero enseguida torna hacia un verano poco habitual en nuestras latitudes con temperaturas más bajas de lo normal para dicho periodo.
MARIDAJE
Pescados
CATA
Vista
De atractivo color cereza.
Nariz
Expresiva, perfumada e intensa. Seduce con sus aromas de frutos rojos y de violetas y sus sutiles notas minerales.
Boca
Fluida, fresca, jugosa y con suaves taninos.
Temperatura de servicio
12ºC y 14ºC.
