FINCA GARABELOS 2022
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DESCRIPCIÓN
Finca única de 13 ha situada entre los 200 y 350 metros de altitud, en la margen derecha del río Miño.
Cepas viejas de más de 45 años. Al tratarse de una zona de interior, los vientos atlánticos llegan más atenuados, pero todavía permitiendo a la uva recoger su apreciada salinidad.
Manual de Vendimia.
Vinificación: Tras el despalillado y el prensado de la uva en prensa neumática, el mosto pasa a cubas de acero inoxidable donde se produce la fermentación en frío con el fin de preservar todo el potencial aromático.
Una vez finalizada la fermentación, el vino se mantiene con sus finas lías aproximadamente entre 3 y 6 meses. Apenas 5.000 litros de Finca Garabelos
Pescados
Mariscos
