KANONKOP Pinotage 2021
CATA
Vista
Se muestra con un color rojo profundo e intenso con matices violáceos, que anticipan su potencia y juventud.
Nariz
El vino es complejo, seductor y lleno de matices. Se despliegan aromas intensos de ciruelas maduras, moras negras y cereza oscura, acompañados por capas de especias dulces, cacao, clavo, humo y cuero fino. También emergen notas de tabaco, tierra húmeda y cedro, aportadas por su crianza en barricas de roble francés y americano durante 18 meses.
Boca
El Kanonkop Pinotage 2021 es estructurado, amplio y poderoso, pero a la vez equilibrado y pulido. Los taninos son firmes pero bien integrados, con una textura aterciopelada que sostiene el peso frutal y la complejidad del vino. Su acidez fresca le otorga equilibrio y potencial de guarda, mientras que el final es profundo, largo y especiado, con una elegancia que crece con cada sorbo.
MARIDAJE
Carnes
Queso curado
DESCRIPCIÓN
Kanonkop Pinotage 2021 es una de las referencias más prestigiosas de Sudáfrica elaborado exclusivamente con uvas Pinotage procedentes de viñas de entre 40 y 60 años plantadas en suelos de granito descompuesto en las laderas de Simonsberg Stellenbosch esta añada expresa el carácter intenso y complejo que ha hecho famoso a este vino en todo el mundo.
La vinificación se realiza de forma tradicional con fermentación en tinas abiertas y pisado manual seguido de una crianza de 18 meses en barricas de roble francés 75 por ciento nuevas lo que aporta profundidad y elegancia sin ocultar la personalidad varietal.
