YLLERA 5.5 Frizzante
5.5º
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
El producto más divertido de la Familia Yllera. Con tan solo 5.5º de alcohol, su chispa de carbónico natural y ese dulzor originado por su fermentación parcial, le hace convertirse en algo muy especial.
Se elabora mediante vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva).
Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Despalillado. Maceración pelicular en frío durante 8 horas. Fermentación alcohólica parcial a 3ºC durante 3 semanas, hasta conseguir los 5.5º de alcohol (en acero inoxidable).
Se para la fermentación de manera natural para dejar restos de azúcar naturales. Clarificación y trasiegos. Embotellado.
Viñedos Verdejo de 15 - 25 años.
Helado
postre
CATA
Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos a frutas tropicales como piña y mango, con notas cítricas frescas.
Boca
En boca es ligero y fresco, con una burbuja fina y persistente. Sabores a frutas frescas y un ligero toque floral.
Temperatura de servicio
6°C y 8°C
