CRISTOM Mt Jefferson Cuvee Pinot Noir 2023
CRISTOM Mt Jefferson Cuvee Pinot Noir 2023 - 75cl está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
Recíbelo en 24-48 horas en la península. Más información.
No se ha podido cargar la disponibilidad de recogida
DESCRIPCIÓN
Representa la mezcla insignia de Cristom, diseñada para capturar la diversidad del terruño de Eola‑Amity Hills. Se elabora con un 75 % de uvas de viñedos propios y un 25 % de parcelas colindantes, en suelos volcánicos de basalto del río Columbia, con viticultura certificada sostenible y enfoque biodinámico.
La elaboración comienza con vendimia manual, incluyendo un 52 % de racimo entero y fermentación espontánea con levaduras nativas en depósitos abiertos. Permanece durante 10–12 meses en contacto con sus lías, en barricas de roble francés de las que el 22 % son nuevas. Se embotella y clarifica con mínima intervención, sin filtrado.
Con 475 barricas producidas, ofrece una expresión clara del estilo de Cristom: fiel al lugar, equilibrado, con estructura fresca, acidez marcada y un perfil complejo que evoluciona gracias a la integración de múltiples parcelas.
La crítica especializada ha valorado la añada 2023 con puntajes destacados: James Suckling le otorgó 95 puntos, destacando su firmeza y concentración, mientras que Wine Spectator también le concedió 95, reafirmando su pulido y detalle; se espera que evolucione hasta 2035.
En comunidades de entusiastas del vino, este cuvée es reconocido como una opción de gran relación calidad‑precio, con expresiones frescas y accesibles en sus primeras etapas, capaces de competir con Pinot Noir de mayor gama.
MARIDAJE
Aves
Pato
Pescados
Salmon
Pastas
Risotto de setas y pollo
Queso
Verduras asadas
CATA
Vista
De color rojo rubí brillante y capa media, este Pinot Noir seduce a primera vista por su luminosidad y vivacidad.
Nariz
En nariz despliega una intensa expresión aromática donde destacan las cerezas rojas maduras, frambuesas frescas y notas florales sutiles que recuerdan a pétalos de rosa. Aparecen también delicados matices especiados, como canela y pimienta blanca, y un toque terroso característico del terroir de Eola-Amity Hills.
Boca
En boca se muestra fresco y equilibrado, con una acidez viva que aporta tensión y alarga el paso por boca. La textura es sedosa, con taninos finos y pulidos que envuelven sabores de frutas rojas jugosas, especias suaves y un discreto toque mineral. El final es largo, elegante y deja una agradable sensación de frescura y pureza.
