La Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca se sitúa en el suroeste de la provincia de Salamanca, en pleno Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia. Es una zona vitivinícola singular, caracterizada por sus viñedos de montaña cultivados en terrazas sobre suelos de pizarra y a gran altitud.

La variedad autóctona y protagonista de la denominación es la Rufete, una uva delicada y expresiva que da lugar a vinos elegantes, frescos y con marcada mineralidad. Esta variedad, combinada con un entorno natural único y un tipo de viticultura tradicional y manual, ofrece vinos con personalidad propia y gran autenticidad.

Los viñedos, muchos de ellos centenarios, se encuentran en pequeñas parcelas de difícil acceso, lo que convierte el cultivo en una viticultura heroica. El resultado son vinos de producción limitada, muy ligados al territorio y cada vez más valorados por quienes buscan elaboraciones honestas, singulares y con identidad.