Champagne

D.O. Champagne es la denominación de origen francesa que protege la producción de vinos espumosos de la región de Champagne, elaborados siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella.

Los vinos de Champagne se caracterizan por su complejidad y elegancia, con notas de frutas blancas, cítricos, pan tostado y levaduras. La región de Champagne cuenta con diversas subregiones que aportan distintos estilos y tipicidades a los vinos, como la Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne y Côte des Bar. Los principales tipos de vino de Champagne son el Brut, Extra Brut, Brut Nature, Sec, Demi-sec y Doux, según su nivel de azúcar residual.