LA PODA TINTA DE TORO
D.O. Toro
CATA
Vista
Color rubí intenso.
Nariz
En esta fase destaca la combinación de fruta con aromas complejos del envejecimiento en botella, especias dulces y ligeros tostados.
Boca
Tinto bien estructurado a la vez que redondo, de textura sedosa y complejo. Final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
16 ºC
Queso
Carnes
Embutidos
DESCRIPCIÓN
Bodegas y Viñedos Anzil dispone de 90 hectáreas de Tinta de Toro ubicadas en el valle del río Guareña. Su Directora Técnica es Almudena Alberca, primera mujer española que ostenta el prestigioso título de Master of Wine. Bodegas y Viñedos Anzil forma parte del grupo Bodegas Palacio 1894 con presencia en La Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Toro.
El vino La Poda Tinta de Toro es un monovarietal de Tempranillo. La uva procede de viñedos de más de 40 años. Al inicio de la vinificación se hace una maceración en frío de la uva durante 4 días para preservar los aromas de fruta y lograr una mayor extracción de color y de taninos suaves. La fermentación se realiza a temperatura controlada y finalmente el vino se envejece en barricas durante unos 4 o 6 meses.
