BALBAS BARRICA 5 meses
D.O. Ribera del Duero
CATA
Vista
Púrpura con notas violáceas. Con una tonalidad muy cubierta y unos ribetes de color violáceo intenso.
Nariz
Presencia de fruta negra como la mora y el arándano resaltando también la fruta roja como la grosella, frambuesa y cereza. El paso por barrica le aporta unas sutiles vainillas con unos tostados elegantes y finos
Boca
Un vino con volumen, que nos da sensación de finura y a la vez su acidez nos transmite frescura y viveza.
MARIDAJE
Embutidos
Ahumados
DESCRIPCIÓN
Nuestros viñedos se encuentran en la zona más selecta de la Ribera e integrados en el ecosistema natural. Son cultivos de poca intervención, en vaso y espaldera con más de 30 años que crecen en suelos muy pobres, arenosos y con piedras.
La vendimia de 2023 la realizamos entre el 25 de septiembre y el 8 de octubre. Periodo idóneo en esa añada, donde la uva alcanzó la maduración perfecta para obtener un vino de
altísima calidad. Máximo cuidado de la uva y una crianza de 5 meses en barrica de roble americano y posterior crianza en botella.
Fermentación natural, con levadura autóctona para preservar el carácter de la tierra.
