Cava

El cava es un vino espumoso producido principalmente en la región del Penedés en Cataluña, España. Se elabora utilizando el método tradicional de fermentación en botella, y generalmente se produce a partir de uvas blancas como Macabeo, Xarel-lo y Parellada. El cava se caracteriza por su burbuja fina y persistente, y suele tener notas de frutas frescas y acidez equilibrada. Es comúnmente utilizado como aperitivo, pero también puede ser maridado con platos de pescado y mariscos, así como con carnes blancas y postres.