CARRAMIMBRE Crianza 2023 x6 botellas
10 % Cabernet Sauvignon
CATA
Vista
Rojo cereza con tonos guindas, en capa fina predominan los violáceos.
Nariz
Aromas muy intensos de especias (canela, menta, hierbabuena) con toques de vainilla, mezclados aún con tonos de fruta madura, limpio y complejo.
Boca
La entrada es fuerte, donde se notan los taninos para posteriormente dejar un buen paso en boca. Amplio, equilibrado, en el retronasal vuelven a aparecer esas notas especiadas y de fruta roja. Mucha persistencia.
Temperatura de servicio
16 - 18ºC.
Embutidos
Carnes
Caza
DESCRIPCIÓN
Carramimbre Crianza es un vino tinto con Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Carramimbre (Pago El Pingón S.L.), ubicada a escasos kilómetros de Peñafiel, en la provincia de Valladolid. Se produce a partir de un ensamblaje tradicional de Tempranillo (Tinta del País), acompañado por un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos plantados a más de 750 metros sobre el nivel del mar.
El cultivo se realiza sobre suelos pobres en materia orgánica, de tipo arcillo-calcáreo y arenoso, con buena aireación y drenaje natural, condiciones óptimas para limitar el rendimiento y potenciar la concentración del fruto. El clima de la zona es continental, con marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada.
Tras la vendimia, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble, repartidas entre madera americana y francesa, seguida de varios meses de reposo en botella antes de su salida al mercado. Con una graduación alcohólica cercana al 14 % vol., Carramimbre Crianza expresa fielmente el potencial de su entorno y el compromiso de la bodega con la calidad, la tipicidad y la elegancia.
