SUIA Viognier 2023
MARIDAJE
Pescados
Mariscos
Arroz
Carnes blancas
DESCRIPCIÓN
SUIA Viognier 2023 es el vino blanco más especial y exclusivo de Bodegas Borsao: el primer monovarietal de Viognier de la D.O. Campo de Borja, elaborado en edición muy limitada y fruto de años de trabajo e investigación de la bodega.
Las uvas proceden de viñedos situados en las terrazas del río Huecha, en el corazón del Campo de Borja, sobre suelos arcillo-ferrosos y pedregosos que aportan carácter mineral y complejidad. Tras la vendimia, la fermentación y la crianza tienen lugar íntegramente en barricas de roble francés de 225 litros durante 9 meses, en contacto con las lías, lo que aporta textura, volumen y una integración perfecta de la madera.
De color amarillo dorado brillante. En nariz muestra una intensidad aromática notable y gran complejidad: notas florales de violeta y jazmín, frutas maduras como melocotón y albaricoque, con un delicado recuerdo final de madera tostada. En boca es sedoso, envolvente y de gran volumen, muy equilibrado, con una acidez refrescante que lo hace largo y persistente.
Un blanco premium ideal para pescados grasos como rodaballo, mariscos nobles y jamón ibérico. Un vino pionero que demuestra que en el "Imperio de la Garnacha" también hay sitio para blancos de excepción.
