LAGAR DE CERVERA
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
El 100% es uva albariño seleccionada de las parcelas en O Rosal y Cambados (D.O. Rías Baixas).
“Esta nueva añada 2023 de Lagar de Cervera ejemplifica cómo los esfuerzos y
la honradez en el viñedo llegan a la copa de vino. Un Albariño sin concesiones,
fiel a su estilo, que nos muestra el camino hacia la sostenibilidad con la
constante mejora de calidad”. Ángel Suárez (Enólogo de Lagar de Fornelos)
Pasta
Queso
Pescados
Embutidos
Sushi
Aves
CATA
Vista
Es limpio y brillante, de color amarillo verdoso con reflejos dorados.
Nariz
Aromáticamente, sobresale por su perfil totalmente varietal y por su intensidad, destacando las notas de fruta blanca -manzana golden y pera bien madura- así como la fruta de hueso, especialmente el albaricoque, y las notas de piel de limón.
Boca
En boca, donde resalta su muy buena estructura, se presenta fresco y vivo, potente y muy equilibrado. Mantiene recuerdos salinos y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
10 - 12ºC
