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PARKER
PSI 2021
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DESCRIPCIÓN
PSI 2021 es un vino tinto que proviene de cepas viejas de edad media de más de 30 años cultivadas en microparcelas de la bodega Dominio de Pingus.
La maceración se produce en depósitos de cemento, lo que permite conseguir el aroma de la fruta. La fermentación es un proceso natural, sin levaduras añadidas.
La crianza se realiza en depósitos de cemento, en tinas de roble y en barricas de roble francés no nuevas procedentes de Pingus y Flor de Pingus.
MARIDAJE
Carnes rojas
Queso
CATA
Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Expresiva, limpia y fresca, con elegantes tonos florales, matices de hierbas silvestres, especias y fruta roja.
Boca
La frescura anticipada en nariz está presente también en esta fase. Tinto sabroso, con buena carga frutal, taninos presentes y fácil de beber.
Temperatura de servicio
16 °C.
