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PEÑÍN
DOMINIO DE TARES Cepas Viejas 2019
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DESCRIPCIÓN
Dominio de Tares Cepas Viejas es un vino tinto del Bierzo. Uva 100% Mencía proveniente de viñedos de cepas viejas. Añada 2018. Cuenta con 91 puntos Peñin.
Crianza de 10 meses en barricas roble francés con 12 meses extra de afinado en botella.
MARIDAJE
Carnes rojas
Pollo
Embutidos
CATA
Vista
Color rubí y reflejos púrpura, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
Nariz
Nariz intensa y compleja con un marcado aroma de arándano, regaliz, cacao y grafito, con un agradable toque lácteo y de frutos secos tostados de fondo.
Boca
En boca es un vino estructurado y de gran equilibrio entre su vibrante acidez y contenido alcohol, que muestra un tanino delicado y post-gusto de fruta negra de zarza, hinojo y cedro.
Temperatura de servicio
16 ºC y 18 ºC
