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PEÑÍN
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PARKER
JESUS YLLERA Crianza
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Jesús Yllera Crianza es un vino tinto elaborado por Yllera en Boada de Roa, en la D.O. Ribera del Duero. Allí controlan alrededor de 150ha de viñedo donde buscan bajos rendimientos por hectárea para conseguir una uva equilibrada y concentrada.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y posterior reposo en botella.
Cepas de 45 - 50 años en vaso. Altura del viñedo entre 700m y 1000m. Tipo de suelo
arcilloso y arenoso.
MARIDAJE
Pasta
Embutidos
Carnes blancas
Carnes rojas
Guiso
Legumbres
CATA
Vista
Rojo picota con algún tono rubí.
Nariz
Limpio en nariz, con aromas frutales que se integran perfectamente con notas de su paso por madera.
Boca
Gran estructura en boca, carnosa, expresiva, suave y amplia, con taninos dulces bien integrados. Final con larga persistencia aromática.
Temperatura de servicio
16-18ºC
