Generoso

El vino generoso es un tipo de vino fortificado que se produce en determinadas regiones de España.

Se caracteriza por su alto contenido en alcohol, que se obtiene al añadir aguardiente al mosto durante la fermentación. Los vinos generosos se someten a un proceso de envejecimiento en barricas, lo que les da un sabor único y complejo. Algunos de los vinos generosos más famosos de España son el Jerez, el Montilla-Moriles y el Manzanilla de Sanlúcar.

Estos vinos suelen ser consumidos como aperitivos o acompañando platos fuertes, postres o quesos.