PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL NOGAL
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Pago de los Capellanes Parcela el Nogal 2019, Ribera del Duero:
Una ladera de tinto fino en el pueblo de Mambrilla, a poca distancia de la bodega.
Las vistas se abren al Duero, mientras el viento agita el ramaje airoso del gran nogal que guarda la viña.
El lugar tiene don.
Sus suelos de arena y piedra, la orientación al sureste, un microclima particular: todo parece ensalzar el talento del entorno.
Desde hace unos años, vinificamos a parte las uvas de la parcela de El Nogal.
Su personalidad, colmada de una sugestión emocionante, celebra este camino. El resultado es un vino de un encanto sin fin.
Arrollador y poderoso, de una fuerza que vivifica. Contiene, y aún magnifica, la amplitud de matices que tan bien describe el carácter Pago de los Capellanes.
MARIDAJE
Carnes rojas
Cocido
CATA
Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas de fruta roja madura (cassis y cereza) y notas de clavo, canela y hierbabuena.
Boca
Fresca y muy equilibrada. Sedoso, intenso, sabroso, con taninos vivos muy pulidos y un final largo y placentero.
Temperatura de servicio
16 ºC.
