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PEÑÍN
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PARKER
MAURO 2022
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Mauro 2022 es un poco más rico y exuberante que el 2021 que probé a su lado, pero tiene un equilibrio, frescura y elegancia notables para el año, que fue más cálido, seco y maduro. Los taninos no alcanzaron el mismo nivel de elegancia y sofisticación, pero de nuevo, son magníficos para las condiciones del año. Los parámetros son similares, con el habitual 14,5% de alcohol.
Se elaboró con la mezcla habitual de 85% de tempranillo con 15% de syrah, cabernet sauvignon y graciano, y se crio en barricas y fudres de roble francés durante 16 meses.
Se embotellóenabrilde 2024despuésde 16mesesde crianza en fudres y barricas de roble francés de distintas edades.
MARIDAJE
Carnes
Pinchos morunos de cordero
CATA
Vista
Rojo picota.
Nariz
Fragante, fresca y expresiva, con predominio de fruta roja.
Boca
Elegante, sedosa, fresca y con sabrosos taninos.
Temperatura de servicio
16ºC.
