DOM PERIGNON Rosé
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DESCRIPCIÓN
Dom Pérignon Rosé capta el rojo de la pinot noir en su brillo original y cultiva su fuerza vital en un ensamblaje audaz y distinguido. Templado por una lenta y magistral transformación durante casi 12 años en la bodega.
La explosión del buqué evoca al instante notas de frambuesa y fresa silvestre. Las notas empolvadas del iris y la violeta se mezclan con rapidez con el fruto y se arraigan. Al respirar, se perciben finalmente los toques de matices más verdes, que recuerdan al aligustre, la angélica y la hoja de alcanfor.
Las primeras sensaciones resultan táctiles, carnosas y sedosas. Se despliegan progresivamente para, después, volverse más patentes. El final se muestra decidido y persiste con un perfume de peonía y pimienta blanca.
MARIDAJE
Mariscos
Sushi
Ostras
Aperitivos
Postres con frutas
postre
CATA
Vista
Color rosa.
Nariz
Cautivadora, madura y profunda. Combinación de aromas a especias, cacao y fruta (higo, albaricoque asado, naranja confitada), con acentos ahumados
Boca
Amplia, intensa, suculenta, suave y crujiente. La sensación sedosa se funde en una estructura suave, firme y granulada, con una sugerencia ligeramente vegetal. La vinosidad se torna yodada, salina.
Temperatura de servicio
6ºC y 8ºC.
