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PEÑÍN
VAL DO GALIR 2023
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DESCRIPCIÓN
Color amarillo verdoso brillante. En nariz es delicado, atlántico y mineral con recuerdos florales, monte bajo y cítricos.
Boca vibrante, persistente, sedosa, con buena estructura y amplia debido al trabajo sobre lías. Maridaje ideal con pescados, mariscos, verduras, carnes blancas y guisos.
La vendimia 2023 ha sido la más temprana hasta la fecha en Virgen del Galir, arrancó la última semana de agosto en las zonas más altas de A Malosa en el Val do Galir. El año ha sido más bien fresco, en general, aunque la segunda quincena de agosto se dispararon las temperaturas excesivamente provocando un adelanto de la vendimia por la rápida evolución de la maduración alcohólica. Ha sido una vendimia sana, con buenos rendimientos y fresca con marcado estilo atlántico.
Pescados
Arroz
Paella
