JÄGERMEISTER COLD BREW COFFEE
Alemania
CATA
Vista
Oscuro, propio de licores herbales mezclados con café.
Nariz
Aroma intenso aroma a café tostado (arábica).Matices herbales característicos de Jägermeister . Toques de cacao/chocolate oscuro que aportan dulzura y complejidad.
Boca
Entrada con sabor a café fuerte, tostado, pero equilibrado (sin excesiva amargura). Notas herbales y especiadas propias del licor original, que acompañan el café sin opacarlo. Final dulce, rico, con sensación de cacao y una profundidad que invita a saborearlo lento.
DESCRIPCIÓN
Los granos de café son de comercio justo (fair-trade) y provienen de América del Sur. Son tostados y molidos en fábricas de café regionales.
Se realiza una extracción en frío (“cold brew”): el café molido se remoja en agua fría limpia para extraer sabor sin calentar (lo que evita sabores ácidos o quemados). Después se añade alcohol para estabilizar la maceración, junto con cacao soluble.
