OSSIAN 2023
CATA
Vista
Amarillo dorado, brillante, con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz de media intensidad, cremosa, con recuerdos a fruta blanca, a levadura, cítricos y notas tostadas de frutos secos.
Boca
En boca es untuoso, glicérico, muy amplio y con una acidez muy equilibrada. De largo recorrido.
Temperatura de servicio
10 - 12ºC.
MARIDAJE
Pescados
DESCRIPCIÓN
En esta añada 2023, Ossian mantiene sus ya características elegancia y frescura, a la que suman una delicadeza sorprendente y un final largo y reposado con el que aparece de nuevo el auténtico carácter del entorno de Nieva.
La Bodega Ossian Vides y Vinos, hoy en propiedad del grupo Pago de Carraovejas, elabora este gran vino blanco a partir de cepas prefiloxéricas, es decir, cepas muy antiguas, centenarias, en la localidad de Nieva (Segovia) y dentro de la Denominación de Origen Rueda. Un vino complejo, con altas posibilidades gastronómicas fruto de su crianza en barrica de roble,y que tiene mucho cuerpo y estructura. Un blanco que destaca por su potente acidez y con un potencial de guarda por algunos años.
La uva utilizada por Ossian proviene en gran parte de cepas pre filoxéricas de entre 100 y 200 años con certificado ecológico del Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.
