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PEÑÍN
AURA Vendimia Nocturna 2020
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DESCRIPCIÓN
100% Verdejo procedente de una selección de viñedos 15 años, que se vendimian por la noche (en su momento optimo de maduración) durante el mes de septiembre. Una practica que busca preservar la calidad de la uva y evitar la vendimia en pleno día, para protegerla de las altas temperaturas.
Color amarillo brillante con tonos pajizos verdosos. En nariz es complejo y fresco, con notas a fruta tropical como la piña y el mango, así como matices de flores blancas y el característico heno de la variedad verdejo. En boca vuelven los recuerdos de heno y flores blancas que se dan en la nariz. Muy largo en boca y equilibrado, con un buen posgusto.
MARIDAJE
Pescados
CATA
Vista
AURA Vendimia Nocturna 2020
Nariz
Aromas a cítricos, boj y los típicos minerales de la variedad.
Boca
Amplio y estructurado, con buena acidez, elegante, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
7 y 10 ºC
