PETIT Blanco MATASNOS
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Ficha de cata
DESCRIPCIÓN
Vino blanco muy interesante de las tierras Altas del Duero, sabroso, goloso y para disfrutar sin complejos. Innovar y mantener la tradición. Pero siempre para conseguir un resultado superior, distinto.
Color amarillo pajizo, brillande de intensidad media.
Vino de aromas intensos, complejo y agradable. Limpio. Fruta de hueso, cítrico, meloso y ligeramente herbáceo, heno segado, salvia.
Entrada con fruta cítrico, goloso por su trabajo en depósito con sus lías, miel y limón, ligero aroma de espárrago triguero, largo y rico.
Pescados
Arroz
Caza
Guiso
Sushi
Queso
CATA
Vista
Color amarillo limón con irisaciones verdosas, brillante y limpio.
Nariz
Intensidad medio - alta, de aromas cítricos y florales, azahar, flor blanca, pera y melón maduro. Aromas de panadería, mantequilla, algo de vainilla fina e hinojo. Interesante.
Boca
Rico, de entrada dulce, graso con aromas de pera, uva, melón, vainilla fina de nuevo, tropical maduro, aparece la banana. En el postgusto es fresco y recuerda su toque mineral a los suelos calizos de los fondos de la parcela del Bosque de Matasnos. La combinación de las tres variedades nos da recuerdos de cada uno de ellas, de la Chardonnay la parte tropical, de la Viognier la parte untuosa y de la Verdejo el final fresco. De la crianza aparecen las notas de vainilla, acacia y ligera panadería, muy bien integrada la crianza de la barrica con la crianza en depósito sobre lías.
Temperatura de servicio
8 - 9ºC
