{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e es uno de los vinos más emblemáticos y buscados de \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, considerado por muchos el mejor enólogo de España. Elaborado en el \u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e con uvas \u003cstrong\u003eMencía (90%) y Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e procedentes del histórico viñedo \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, plantado en \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e en Valtuille de Abajo, municipio natal de Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cepas, de más de 110 años de antigüedad, se cultivan en \u003cstrong\u003evaso sobre suelos arcillo-pizarrosos\u003c\/strong\u003e a unos 600 metros de altitud, con rendimientos extraordinariamente bajos que concentran toda la expresión del terruño en cada racimo. La vendimia es completamente \u003cstrong\u003emanual\u003c\/strong\u003e, con selección en la viña parcela a parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración es artesanal y minimalista: fermentación con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas en tinos abiertos de roble\u003c\/strong\u003e, con pigeage manual dos veces al día durante 20 días. El vino realiza la maloláctica en barrica y descansa \u003cstrong\u003e14 meses en barricas de roble francés de 228 litros\u003c\/strong\u003e de segundo y tercer uso, preservando la pureza del fruto sin enmascarar el terruño. Sin clarificar, sin filtrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor granate-picota de gran profundidad\u003c\/strong\u003e. En nariz es elegante y complejo: \u003cstrong\u003efrutos negros (mora, arándano, grosella), violetas, regaliz, piedra mojada y notas balsámicas\u003c\/strong\u003e que evocan el carácter pizarroso del Bierzo. En boca es \u003cstrong\u003eseductor, largo y de gran tensión\u003c\/strong\u003e, con taninos finos y pulidos, acidez viva y un final de más de un minuto con recuerdos minerales y florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino de culto reconocido con \u003cstrong\u003e95 puntos Parker, 95 puntos Tim Atkin y 93 puntos Peñín\u003c\/strong\u003e. Con potencial de guarda hasta 2035. Ideal para carnes rojas, caza, setas y quesos curados. Servir entre 16 y 18°C, decantando 30 minutos antes.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":49.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/bot-ultreia-de-valtuille-2022.webp?v=1783079209","url":"https:\/\/ambvinos.com\/products\/ultreia-valtuille-2022","provider":"AMB Vinos","version":"1.0","type":"link"}