{"product_id":"domaine-nico-pinot-noir-2023","title":"DOMAINE NICO Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Nico Sœur et Frères - Histoire d'A Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e es el resultado de la obsesión de \u003cstrong\u003eLaura Catena\u003c\/strong\u003e por el Pinot Noir de Borgoña, trasladada a las condiciones únicas del \u003cstrong\u003eValle de Uco, Mendoza\u003c\/strong\u003e, a 1.350 metros de altitud sobre el nivel del mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcedente de una parcela singular de 1,75 hectáreas plantada en 1998 con clones Dijon 115, este vino fermenta con levaduras nativas en roll-fermentors con un 40% de racimos enteros, lo que aporta textura y complejidad aromática. Tras una maceración de 11 días y fermentación maloláctica en barrica, el vino descansa \u003cstrong\u003e12 meses en roble francés de diferentes usos\u003c\/strong\u003e, logrando una integración perfecta de la madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz muestra especias delicadas, matices herbales que evocan tomillo fresco y una leve mineralidad, con aromas y sabores de \u003cstrong\u003efrutas rojas maduras\u003c\/strong\u003e que recorren todo el paladar. Es un vino multicapa, de paladar refinado, con acidez aguda y taninos pulidos y finos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Nico\u003c\/strong\u003e es el primer Pinot Noir de parcela de altitud extrema del mundo, nacido del terroir aluvional y calcáreo del Valle de Uco, que habla con un estilo de viejo mundo sorprendente para el Nuevo Mundo. James Suckling le otorgó 96 puntos, situándolo en el puesto #31 de los Top 100 Vinos de 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58298892976515,"sku":"694423","price":30.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/la-savante-pinot-noir-2023-dominio-nico.png?v=1781950230","url":"https:\/\/ambvinos.com\/en\/products\/domaine-nico-pinot-noir-2023","provider":"AMB Vinos","version":"1.0","type":"link"}